Sočan fil za punjeno povrće: Dolma kao baza za najbolja domaća jela

Posted 2 hours ago by

Danas

Dolma je mnogo više od jela – to je tehnika punjenja koja potiče iz osmanske kuhinje. Sama reč dolma“ dolazi iz turskog glagola dolmak, što znači puniti“, pa se zapravo odnosi na čitavu grupu jela u kojima se razno povrće puni aromatičnim filom. Upravo zato se ovaj recept ne vezuje samo za vinovu lozu, već i za paprike, paradajz, listinu, tikvice, patlidžan, pa čak i crni luk.