Preço médio do self-service por quilo chega a R$ 86,86 em São Paulo

Notícias relacionadas:Mercado eleva previsão da inflação para 4,36 este ano.Estudo aponta fatores estruturais para inflação de alimentos no Brasil.Na modalidade de preço fixo, o valor médio ficou em R 58,91. Na região norte, a média é de R 36,74, enquanto na sul chega a R 71,39 (variação de 94,3). Com preço médio de R 38,65, o prato feito do dia teve variação entre R 32,47, na zona norte, e R 44,85, na zona oeste, com diferença de 38,13. Já o prato executivo de frango variou entre R 35,11 e R 51,31 (46,14), com valor médio de R 42,98. O levantamento analisou 350 estabelecimentos distribuídos pelas cinco regiões do município, com dados coletados em fevereiro. A pesquisa também indica que a maioria dos estabelecimentos oferece mais de um tipo de refeição, o que amplia as opções para o consumidor. O Procon-SP recomenda, no entanto, que é preciso ter atenção na comparação de preços e na escolha conforme o custo-benefício. Comparativos O Procon-SP explica que, no caso de self-service por quilo, foi possível fazer comparações de preços entre aqueles estabelecimentos do município de São Paulo comuns a todos os levantamentos feitos desde 2020. Dessa forma, a amostra foi constituída por 51 estabelecimentos. Na série histórica, considerando os mesmos restaurantes ao longo do tempo, o preço médio do self-service por quilo chegou a R 91,21 em fevereiro de 2026. O valor representa um aumento de 2,37 em comparação a outubro de 2025, quando o preço médio era de R 89,10. Em relação a janeiro de 2020, o preço médio teve variação positiva de 65,93, acima do Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) do mesmo período (40,23). O preço do prato feito também apresentou aumento médio. Considerando estabelecimentos investigados nos três levantamentos (fevereiro de 2025, outubro de 2025 e fevereiro de 2026), é possível fazer a comparação dos preços em 198 estabelecimentos. Entre outubro de 2025 e fevereiro de 2026, o valor médio do prato feito teve variação positiva de 1,54. No acumulado de 12 meses, o índice foi 5,77 maior, superando o percentual inflacionário do período (4,89). *Estagiário sob supervisão de Odair Braz Junior