Pierre Hermé, l’architecte du goût

_**De Tokyo à Paris, le maître pâtissier a bâti un empire sur l’audace créative, défendant une vision patrimoniale de la gourmandise face aux modes éphémères.**_ Issu d’une lignée alsacienne de quatre générations d’artisans du sucre, Pierre Hermé a très tôt ressenti les limites des classiques. L’apprentissage chez des institutions parisiennes lui révèle le macaron, mais [] L’article Pierre Hermé, l’architecte du goût est apparu en premier sur Le Singulier.