Хотелите и ресторантите в Гърция вече трябва да проверяват и отчитат хранителните си отпадъци.

Планът, изготвен по поръчка на Министерството на околната среда на Гърция, предлага да се намалят хранителните отпадъци с 30 процента до 2029 година и с 60 процента до 2031 година. За да се финансира система за съвместно управление на отпадъците, хотелите ще трябва да плащат по 0,10 евро за всяка нощувка на гост, а ресторантите – 0,1 процента от годишния си оборот. Очаква се системата да струва 29 милиона евро през първата година, като разходите ще нараснат до 55 милиона евро след пет години. В Гърция вече има изискване за отделно събиране на биоотпадъци за хотели с над 100 легла и за фирми, които приготвят храна за много хора, но изпълнението на това правило не е навсякъде еднакво. В момента в цялата страна работят само осем компостиращи инсталации. Планът призовава фирмите да проверяват колко отпадъци се изхвърлят в кухните, да си поставят цели за намаляване на отпадъците и да обучават персонала си.