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Con ultrasonido mejoran extracción de compuestos en berries
March 29, 2026
La Discusión
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Luego de tres años de investigación y trabajo, finalizó recientemente proyecto de ultrasonido que revoluciona la extracción de compuestos bioactivos, desde pulpas de berries, favoreciendo la agregación de valor de la industria hortofrutícola al concretar a escala piloto e industrial la idea orientada a la extracción de componentes bioactivos de berries de importancia regional.
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