À table, les prédateurs : la cuisine, cet art de domination

D’“American Psycho” aux cuisines contemporaines, la gastronomie ne fait pas que nourrir, écrit Andoni Luis Aduriz, chef espagnol de renommée internationale, dans les pages d’“El País”. Chaque semaine, “Courrier international” vous propose un billet qui soulève des interrogations sur notre condition moderne en s’appuyant sur des œuvres littéraires, scientifiques et, bien sûr, philosophiques.