« L’Exercice des mâchoires » d’Adélie Vernhes : la cuisine, des étoiles jusqu’à l’exploitation

Adélie Vernhes a payé de sa personne dans les métiers de la restauration. Elle en parle donc en toute connaissance de cause, avec un amour certain et une indéniable lucidité dans son livre « L’Exercice des mâchoires » publié aux éditions Julliard.